贾健斌教授表示专家建言:优质麦应建立全程可溯体系

  发布时间:2015-07-06 17:25 文章出自:科技日报 点击: 次

贾健斌教授表示专家建言:优质麦应建立全程可溯体系

根据优质小麦对生产企业的影响,北京市粮食科学研究院院长贾健斌设计了优质麦——优质面粉——优质挂面、方便面、面食主食——销售——消费的管控路径。“消费者在购买和消费面制品时,通过其产品二维码,可以方便查阅到最初的产品品种、产地、种植收获、加工等各种信息。”他认为,建立优质麦生产加工的过程控制和全程可追溯体系,有利于实现“从麦场到卖场”的品质保证。

  

 

6月10日,“2015首届中国优质麦产业发展论坛”在河北隆尧举行。活动中,贾健斌教授表示:食品安全可追溯体系通过对食品供应链的全过程监控,对食品供应链的全过程的各节点进行有效识别,可实现对食品原料、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节的全程质量控制和跟踪溯源,一旦发现有危害健康的问题,可根据生产和销售全过程中各环节所记载的信息追踪流向,以确保食品安全。

  

 

此外,贾健斌教授还强调:“我们要做到的就是通过科技创新来保障食品安全,互联网+为完善追溯体系搭建巨大的信息化农业平台。食品生产的源头追溯就是对健康的追溯,只有这样才能为企业带来利润,让企业能够获得比较好的发展。”

  

 

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