既安全又放心【健康必读】如何识别避免食品添加剂

  发布时间:2015-07-09 17:15 文章出自:中国质量万里行 点击: 次

既安全又放心【健康必读】如何识别避免食品添加剂

食品生产离不开食品添加剂,但近年来食品添加剂在食品中滥用现象频频被曝,违法添加屡禁不止,食用食品添加剂超标的食品会对我们的身体造成巨大危害。我们应如何识别食品添加剂,又如果避免呢?

 

 

防腐剂

常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。相对来说,防腐剂对人体的危害较小。苯甲酸钠使用超量会有异味,过量摄入会出现抽筋等中毒现象,还会导致肠道菌群紊乱。

常见食品:饮料、果泥、果酱、肉、鱼、蛋、禽类等。

 

 

着色剂

可改变食品的外观,使其增强食欲。常使用的有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素,还有像叶绿素铜钠盐等一些天然食用色素,但它们的色素含量及稳定性一般不如人工合成的色素。

常见食品:碳酸饮料、果汁饮料、配制酒、糖果、冰淇淋、果冻、巧克力、速溶咖啡等。

 

 

增稠剂和稳定剂

可以改善或稳定冷饮食品的物理性状,使食品外观润滑细腻。常用的有果胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、单甘酯磷酸盐。

常见食品:蛋糕、冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、口香糖、植物蛋白饮料、饼干、面点、馒头、油条、膨化食品等。

 

 

甜味剂

目的是增加甜味感。常用的有糖精、甜蜜素、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、果葡萄糖、低聚糖、阿巴斯甜、甜叶菊糖、安赛蜜等。

常见食品:饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等几乎日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。

 

 

膨松剂

可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有常用的膨松剂有明矾、酒石酸氢钾、磷酸氢钙、葡萄糖酸内酯、碳酸钙、碳酸氢钠、碳酸氢铵等。

据调查,70%以上的油条、油饼、薄脆等酥脆面食铝残留量超标,有的甚至超标十几倍。一个人每天吃50克膨化食品,加上一根油条,再加上少量饼干或面点,就会吃进100毫克以上的铝,危害不可忽视。

常见食品:蛋糕、冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、口香糖、植物蛋白饮料、饼干、面点、馒头、油条、膨化食品等。

 

 

增白剂

增白剂超标,会破坏面粉的营养,水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害,过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

常见食品:牛乳、袋装豆腐、蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖。

因此,在实际生活饮食中,我们一定要认清食品商标中添加剂的成分,不再被这些貌似“美味”的食品“欺诈”,最大限度避免食用食品添加剂。

 

 

尽量吃一些天然新鲜的食品

主食最好是自己做,既安全又放心,比如馒头,很多注重食品安全的朋友自己购买当年产的麦子,磨成全麦粉,自己发面做馒头,可以避免商家生产馒头时加入添加剂。

蔬菜和水果也要购买新鲜和当地当季产的,外来蔬菜和水果或者反季节产品,都会为了催熟和保鲜而加入添加物。

要尽量减少到饭店餐馆中就餐的机会,因为我们很难保证所用的食材的天然性以及烹调过程中不加入添加剂,即使在家中烹调菜肴,也要尽量保持食物的天然,尽量少用味精、鸡精之类的调味品。

尽量选择添加剂含量少的食品

日常生活中,我们避免不了要购买一些加工过的食品,为了最大限度的减少添加剂的危害,在购买食品时,首先要选择一些大品牌、信誉好的商家生产的食品,例如可溯源食品,出了问题方便追责。一些小商家或者三无商家容易受利益的诱引在食品中加入过量添加剂或者使用非法添加剂,对健康危害极大。

其次是要注意仔细的查看食品标签中添加剂的种类、数量、保质期等情况,添加剂种类和数量使用越少,说明食品越接近天然,有益健康,保质期短的食品防腐剂之类的添加物含量少,对身体的危害相应也小得多。

适当食用排毒食品减少添加剂的积累

添加剂很难被人体分解代谢掉,即使是安全的食品,其中的添加剂长期在体内积累,达到一定的程度也会造成肝肾损害。

在日常生活中,除了要减少添加剂的摄入,还要想办法促进添加剂的排泄,绿色蔬菜含有丰富的维生素,能够增强肝脏的解毒能力,有利于促进添加剂的分解,我们熟知的一些排毒食品,如黑木耳、海带、绿豆、南瓜等,都能够吸附一定的添加剂颗粒,使之随着排泄而排出体外,多吃这些食物,能够很好的预防添加剂在体内积累而损害健康。

 
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RobbieYW稻米有时间来顶下就好了,别把你的流量用完了。呵呵。谢谢你。